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北海道焼酎を応援する会&北海道産日本酒・地酒・ワイン・焼酎で酒チェンしょう!

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北海道ソムリエ&SSI認定酒匠&焼酎アドバイザー&きき酒師『鎌田孝』が北海道産焼酎&お酒の魅力を発信!楽天ラウンジ焼酎ソムリエ&楽天まち楽北海道エリア担当してます!!

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昨日STVへ行ってきて収録済ませました!

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酒命の呑み友、あだっちゃん!


日ハムのCSの結果により放送日が変わりますが
一応、30日夜20:00からSTVラジオにゲストででます!

伸びれば14日になります!

聴ける人は是非聴いてみて下さい♪

北海道のお酒のこと熱く語ってます(笑)


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by dosankoshocyu | 2011-10-29 10:16 | ★鎌田孝のつぶやき
ちょっとだけ公開(笑)

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落ち着いた店内です(笑)


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by dosankoshocyu | 2011-10-26 10:17 | ★鎌田孝のつぶやき
北海道道産酒BAR かま田の準備報告!

はっきり言って毎日追われていますが
着々進んでいます!

昨日は厨房内の整備を進めました。

二個のうち一個の大きい冷蔵庫がはいりました。

もう一つはまだでこれからです。

そして今日はカウンターの椅子とカウンター内の棚。

ダイニングのボトル棚は出来上がりました。

ビールサーバーの台は特注で製作中(笑)

今日の午後からは細かいものの買出しと
ご案内のはがきを製作します。

28日にSTVラジオの収録があり出かけてきます。
放送は30日20時の予定です。

12月号の「じゃらん」の「酒チェン」原稿も送り一安心(笑)

12月号の「AirDO」の機内誌の文面のもおそらくまもなく上がってくると思います。

あれやこれやと忙しくとも感謝感謝の毎日です!

大番頭の浅井たくちゃんとも大笑いでお互い準備しています!

また経過報告します!

それでは♪







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by dosankoshocyu | 2011-10-26 08:21 | ★鎌田孝のつぶやき
タイムスリップライブラリー登場! 

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お蕎麦の特集号のオトン!

こないだのオータムフェストで出会いました
「春のすけ」の旦那さんも出ていました!

「春のすけ」
札幌市東区北7条東3丁目15-72

http://gourmet.walkerplus.com/144461005274/

そして僕も「O’TON」オトンに出てます!

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タイムスリップライブラリーと言う特集です!

この特集の最終回を飾ります!

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是非読んでみて下さい!

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by dosankoshocyu | 2011-10-17 09:15 | ★鎌田孝のつぶやき
2位と3位の戦い・・・

今回は祥瑞札幌のシェフ ビールソムリエ 磯村全祥くんと観戦!

ししドアのマスターと超偶然に出会い一緒に座ることにしました!

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試合は・・・

PKの一点でやられた・・・

これで3位・・・

午前中の雨がうそのように晴れ上がったのに
心は晴れない・・・

残念でした!

次回また時間があれば観戦したいです!

@審判も含めて試合だからなぁ・・・

水筒に日本酒をしこたま入れての観戦でした(笑)


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by dosankoshocyu | 2011-10-16 20:53 | ★鎌田孝のつぶやき
北海道産酒BAR かま田!11月10日前後にオープンずれ込みます!

東京にいるオーナーさんの対応に時間がかかり
なにかと時間を浪費してしまいました!

でもなんとか内装工事は終わり、機器備品関係の段階までは来ています。

これからが本番という感じです。

10月の下旬を予定していましたが少し遅れそうです!

おそらくまだはっきりしませんが11月10日前後になろうかと思います。


ロゴに英語の表記も加わりました(笑)

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あと、お料理を出すことにしました!

当初は10名くらいの小さな店と思っており、
自分ひとりで営業できる体制を考えておりました。

そうなると乾物が中心でないと回せないと思ったからです。

がしかし!!

酒の肴になる物をちゃんとおだしして本来のマリアージュを
楽しんで頂くことにしました。

重たい食事を出すところまでは行きませんが十分にお腹が楽しめる
そんなフードメニューをご用意したいと思います!

シェフが手塩にかけたお料理を作りますのでご期待下さい!

ちなみにスタートのスタッフは三人の男だけです(笑)


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by dosankoshocyu | 2011-10-14 11:15
旭川の銘醸「男山」がついに解禁!北海道産米清酒通年発売!その名も「北の稲穂」! 


男山が酒造好適米「吟風」で通年発売する清酒を初めて造りました!

これで「酒チェン」の道内全酒蔵が揃いました!

技には定評がある男山!

北海道の地酒のとしての第1歩を踏み出しました♪

いっぱい応援したいと思います☆☆☆

720mlで950円

限定まずは5000本!


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北海道新聞  2011/11/13より↑


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by dosankoshocyu | 2011-10-13 12:35 | ★北海道お酒情報
北海道地酒フェア 2011が無事終了!

北海道酒造組合が毎年開催する最大級の北海道地酒の祭典!

北海道酒造組合に加盟する酒蔵、焼酎製造工場が一同に集まるイベントです。

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今回は着席お弁当を一人づつにお配りする新方式。

お料理の取り合いもなく粛々と進められかっこよかったです♪

昨年までは蔵元で会に参加できなかった蔵の担当を私がしていましたが
出世して(笑)単独でブースをいただけることになりました。

「セミナーブース」と称してあらいるお酒の質問にお答えする!
そしてあたらしい家庭でのお酒の消費を提案するをコンセプトに
あっという間の二時間半を過ごしました!

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戦争状態でしたね(笑)

無料の試飲もあったのでなお更でした!

綺麗なおねい様大集合!

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ミス北海道米!

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さらに今回は札幌にある領事館6カ国からの来賓が大集合!

国際化初実現でした。

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私のブースでは北海道酒造組合には加盟していませんが
清里町焼酎醸造事業所のじゃがいも焼酎の原点も紹介しました。

変り種では二世古酒造の珈琲焼酎が最高に大人気でした!

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今回は500名でしたがほんとに壮観でしたね。

チケットも即完売でしたので来年はさらに盛り上がると思います!

酒チェン運動もこれから盛んになります!

みんなで北海道産酒をのみませんか?!


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by dosankoshocyu | 2011-10-12 23:42 | ★鎌田孝のつぶやき
『北海道産酒BAR かま田』ここで開店します!発表!

問合せ殺到(笑)

どこで!

といわれます♪

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ビルのオーナーさんが東京の人でとにかくやり取りが遅い(笑)

あれやこれやと交渉しているうちに返答してくるのに4,5日かかる・・・・

結局、週明けに正式契約となり遅れること10日・・・

まずは焦らずにやります(笑)

『北海道産酒BAR かま田』のHPも近日公開します。

スタッフも決まり(そこはサプライズでまだ発表はしません(笑))
内装工事はすでに入っています。

引渡しは20日前後。

椅子やテーブルもすでに決まり後はメニュー決め!

概要は

北海道産酒しか扱いません!

簡単に言うと

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

北海道産日本酒

北海道産焼酎

サッポロビール

北海道産地ビール

長沼特区のどぶろく

北海道産ワイン

ウイスキーはニッカ(余市産のみ)

北海道産ソフトドリンク
・ガラナ
・北海道各地の特産品ジュース

カクテルのベースには道産酒を使ったものだけ。
(ウオッカやジンは道内では造ってないですからね)

北海道産のお酒だけで勝負します!

外国人の方、本州からの方大歓迎!

英語ならかなり通じます!(僕のいるときだけ(笑))

酒の肴も北海道の素材を使います。

厨房が小さいのでどこまで出来るか頑張りどころです(笑)

こんな具合で進めたいと思います。

ちなみに私の自室を初公開(笑)

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床にも直置きであります。

なんでこんなに酒があるんだろうと改めて思いました!200本以上は楽にあります・・・

このほかにも冷蔵庫に満載です・・・

これは店ではなく自宅ですから。

我が家では奥方は「酒バイキング」と呼んでいます。

これでもまだいまは少ないほうですね。

一時は400本はありましたからかなり呑んだことになりますね(笑)

ほとんどが店に移動となるので我が家が広くなると家内は喜んでいます(笑)


そうそう!

場所です。

札幌市中央区南4条西4丁目MYプラザビル6F
『北海道産酒BAR かま田』

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by dosankoshocyu | 2011-10-08 11:47 | ★鎌田孝のつぶやき
どさん酒の会!北海道の酒が無料で堪能!


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北海道新聞  2011/10/7より↑

北海道産酒の地酒としての割合は20%・・・

悲しいかな「地酒」とは地元の酒であって本州の酒ではないというのが私の持論!

つまり、「日本酒」は全国のお酒!

「地酒」は北海道のお酒!

そして地酒は日本酒だけではなく「焼酎」「ワイン」「ビール」など
お酒全部を「地酒」というと思っています!

「地酒有ります!」という飲食店で「北海道産酒」がないのは
ちょっとおかしいと私は思います!

そこでこの「どさん酒会」が始まると言うわけです♪

大いに歓迎する企画であり強力に皆様にもお勧めしていきたいと思います。

私も「北海道産酒bar かま田」を開店します。

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11月初旬OPEN! 南4西4MYプラザビル6F!

今、あれやこれやとやりとをして準備しています。


もちろんこの「どさん酒会」に参加しますよ!

これから募集が始まりますが札幌市内中心部で140店舗参加できます。

「すすきの通信」に無料で北海道産酒が飲めるクーポンが付きます。

各号で3枚ですので全部で6枚!

12月1月号で参加店が紹介されます。

JA北海道中央会とホクレン米販売拡大委員会との共済キャンペーン!

LET'S「酒チェン」です!

北海道の日本酒&焼酎を見直しましょう!

詳細はまたお知らせしますね♪


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by dosankoshocyu | 2011-10-07 10:53 | ★北海道お酒情報