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北海道焼酎を応援する会&北海道産日本酒・地酒・ワイン・焼酎で酒チェンしょう!

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北海道ソムリエ&SSI認定酒匠&焼酎アドバイザー&きき酒師『鎌田孝』が北海道産焼酎&お酒の魅力を発信!楽天ラウンジ焼酎ソムリエ&楽天まち楽北海道エリア担当してます!!

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ノルウェーで道産米日本酒発売!

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北海道新聞より↑2010/10/29

ヌウグネ社と
フレッドカフマン&シェティルジキュウンさんのコラボ企画が実現!
↑麦酒亭のマスターです!

ノルウェーの醸造会社が日本酒好きの
現役パイロットのシェティルジキュウンの思いを実現。

このたび自国ノルウェーで道産米「吟風」で仕込まれた
にごり酒と純米酒などなど5種類を売り出しました。

凄いですね!

値段は高いです(笑)

350mlで2000円くらいはします。

でも呑んでみたいですね!

日本酒の良さが海外で評価されるのはとても嬉しい!

日本国内でも改めて日本酒の地位向上の為に
国レベルで頑張ってもらいたいものです!


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by dosankoshocyu | 2010-10-30 14:23 | ★北海道お酒情報
北の勝『碓氷勝三郎商店』根室探訪!

初蔵訪問!

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社主碓氷ミナ子さんとご対面!緊張しました(笑)

凛とした感じがしつつも笑顔が優しくて素敵な方でした!

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↑屋号の「カネカ」は何と偶然にも実家の「鎌田商店」の屋号と一緒!
 小さい時から慣れ親しんだ「屋号」だったので妙になんか懐かしく思いました。


根室の人々にとっては『血』みたいに大事なブランドであり
なくてはならないもの!

そんな日本酒が「北の勝」

小さな酒蔵ながらその存在は大きい!

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風情と歴史をかもし出す佇まい。

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落ち着いた感じでしかも管理が行き届いた美しさ。

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コチラが事務所側です!

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街から凄く近いのに静かなんです。

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重厚感があり歴史を感じさせてくれます。

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札幌では幻の純米酒や吟醸酒に出会える!

いいなぁーー根室のひとは!

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美味いです!

是非「酒チェン」として香り豊かでウットリする吟醸も試してみてください!

★★「北の勝:碓氷勝三郎商店のお酒」の現在最安値《一番安い店》はここです!★★

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by dosankoshocyu | 2010-10-29 14:43 | ★北海道「酒チェン」の旅
釧路の銘醸「福司」酒蔵探訪!

初めて内部に潜入!NO1

えらい大雪の朝、6時に出発。

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夕張を過ぎて道東が近くなると積雪は0!

しかも快晴とあまりの違いに驚く(笑)

そして釧路の「福司」に15時に到着!

途中「新得」の雲海酒造北海道工場により遅くなる(笑)

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あすには米が入り、仕込が始まると言うときにお邪魔してしまい
すいませーーーん!と言った感じです。


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梁瀬一真くん!

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蔵の案内をしてくれました。

有り難う御座います!

12月に「搾りたて」がでるのを楽しみにしてます!



★★「福司」関連商品の現在最安値《一番安い店》はここです!★★

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by dosankoshocyu | 2010-10-27 23:33 | ★北海道「酒チェン」の旅
雲海酒造北海道工場へ
噂の真相を確かめに新得町へ行ってきました!


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閉鎖?それとも・・・

いろんな噂が飛び交う「雲海酒造北海道工場」

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★現状★色んなお店から受けていたいわいる「プライベートブランド」
の「サホロ」は全て受注中止しています。


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プライベートブランドとしてはこれを超えるものはない!最高のラベル!↑
乳首とお尻がもろだしという幻のラベル・・・・もう見れない&買えない!(笑)


お酒の問屋さん経由の出荷も現在はされていません。

新得のサホロ城の売店では数銘柄がまだ販売されています。

「佐幌」と「流氷一滴」くらいかな・・・

あとは終売と言う事です!


私の大好きな「北海道38度」も底を着いたとのの事!

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そして工場に飾られていた思い出のパネルを
お願いして私の書斎での所蔵を許していただきました(笑)

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工場長の仲鉢さんにしばしお時間を頂き
これからのお話しを頂きました。

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今のところ、サホロ城に完全閉鎖はしていないですし
潰れても居ないです(笑)

出荷停止といっても
北海道じゅうでまだまだ購入可能な雲海酒造北海道工場の
蕎麦焼酎がいっぱい売られています。

輸入物の蕎麦から造られる焼酎とは違い
数少ない国産でしかも地産地消の美味い焼酎が
サホロの蕎麦焼酎!

みなさん!

幻の銘柄がいっぱい!

買い占めてください(笑)

これからいい意味での展開があればと思います!


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★★「雲海酒造のお酒」の現在最安値《一番安い店》はここです!★★

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by dosankoshocyu | 2010-10-26 13:30 | ★北海道「酒チェン」の旅
雪蔵ジャガイモで焼酎 とうや湖農協

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とうや湖農協(胆振管内洞爺湖町)が販売、造りは小樽の酒蔵「田中酒造」が
引き受けての醸造です。

その名も「雪蔵物語」!

2010年8月13日から洞爺町内の道の駅などで発売開始されました。

原料のじゃがいもは地元産のもの。

それをただ使うんじゃなくて、町内の雪の貯蔵庫で
約半年間寝かせて糖度を増してから使用しています。

当然まろやかさが増し、
やさしい甘い香りが際立ちます。

720ミリリットル入り1600円。

同じものでラベル違いは田中酒造でも購入可能です。
「じゃがポテ酎」として売られていますよ!


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★★「田中酒造宝川のお酒」の現在最安値《一番安い店》はここです!★★ 


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by dosankoshocyu | 2010-10-25 10:04 | ☆ニセコ地方
FBO北海道支部「松岡修司のワインマリアージュセミナー」が開催されました!

2010年10月23日FBO料飲専門家団体連合会北海道支部の
ブラッシュアップセミナーに参加!
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会場は松岡修司オーナーの「祥瑞札幌」

今回で2回目となる「マリアージュセミナー」

実際のマリアージュが体験できる日本でも数少ないセミナー!

今回は白ワインと肉料理という意外なマリアージュ体験!

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思わず唸る組合せであらためてワインの奥深さを感じさせられました!

シャルドネ、リースリング、ソヴィニヨンブランの3種による比較テイスティングと
チキンのローストとの組合せ。

最高に為になる奥深い内容でしたよ!

最後に出た「マスカットのリースリング漬け」はいかった!

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祥瑞さっぽろの新シェフ「磯村全祥」くんの技が光った!

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by dosankoshocyu | 2010-10-24 10:42 | ★FBO北海道支部
「サライ」12月号で清里町焼酎醸造事業所「北緯44度」が紹介されます!

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11月10日前後に発売される全国紙の「サライ」に
ハイボール特集でじゃがいも焼酎の聖地!
清里町焼酎醸造事業所の「北緯44度」が紹介されます。

コラム担当は「笑うソムリエ 木村克己」さんの記事。

木村さんが札幌にいらした時に美味しいじゃがいも焼酎の
お話しになり、たまたまハイボールで呑むといけるよ!
と言ったのがきっかけ。

木村さんは忘れていなかったんです!

是非発売されたら読んでみてください!

そして北緯44度のハイボール試して見てください!

★こんな雑誌です!サライ 2010年11月号★


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by dosankoshocyu | 2010-10-24 10:13 | ★鎌田孝のつぶやき
北海道ワイン!年間100トン CO2削減! 

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北海道新聞より↑2010/10/23

地球環境に優しいワイン製造!
ヒートポンプを使って熱交換をすることで冷暖房に
自然の熱を有効活用し、CO2排出量を削減に成功!

醸造用のタンク温度調節の為に汲み上げていた水
1日400トン!

この熱交換に取り組んだ成果!

ちょっとした取り組みでここまで出来るんですね♪

お金も掛かりますが・・・


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by dosankoshocyu | 2010-10-24 08:26 | ★北海道お酒情報
夕張酒造に行って来ました!

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久しぶりに飯田さんと面会。

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近況を伺い新焼酎をいただいてきました。

「本格長いも焼酎 樽育ち 寅次郎 25度」
詳細はまた後日。

かなり厳しい経営環境でしたが
存続の為の会社も決まり施設などの
もろもろ解決の見通しが立ってきているとのの事。

再々出発に向けて着々と粛々と進めているといった感じです。

今後を期待しましょう!

紅葉山工場の後に「夕張めろん城」
にもちょっと立ち寄り紅葉を見物!

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滝の上公園も寄ってみました!

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by dosankoshocyu | 2010-10-23 11:47 | ★北海道「酒チェン」の旅
新米仕込み「美苫」!


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北海道新聞より↑2010/10/19

2010年10月19日から田中酒造が厚真町の酒米「彗星」で
酒造りをはじめました。

500ml で10000本の限定生産!

苫小牧の地酒として苫小牧市内で発売されますよ!



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by dosankoshocyu | 2010-10-22 10:15 | ★北海道お酒情報