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北海道焼酎を応援する会&北海道産日本酒・地酒・ワイン・焼酎で酒チェンしょう!

dosyocyu.exblog.jp

北海道ソムリエ&SSI認定酒匠&焼酎アドバイザー&きき酒師『鎌田孝』が北海道産焼酎&お酒の魅力を発信!楽天ラウンジ焼酎ソムリエ&楽天まち楽北海道エリア担当してます!!

<   2009年 08月 ( 10 )   > この月の画像一覧

石狩牡丹(いしかりぼたん)

アルコール度数:25度
原材料:ぼたんそば50%未満使用&米麹


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「石狩牡丹そば」で造られた蕎麦焼酎!

蕎麦の生産は「竹内農園」の竹内吉明さん。

お味はすっきりとした香ばしさと安心感のあるふくよかな口当たりが魅力。

ロックでもお湯割りでもOK!

ぼくなら濃い目のお湯割りでこれからの季節はいきます!

造りは「二世古酒造」さんが担当しています。

焼酎造りには定評のある蔵ですので安心できますよ!

そば吉さんで購入可能。

お勧めします!

http://library.kouiki.chuo.sapporo.jp/detail.php?id=237&gid=106
石狩牡丹そば詳細↑

そば吉=詳細
http://www.e-shimin.jp/sobakiti.html


北海道焼酎を応援する会以前の記事↓
http://dosyocyu.exblog.jp/11838221/


焼酎ならどんな素材でも探し出せます(笑)


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by dosankoshocyu | 2009-08-27 15:34 | ☆札幌地方
北海道じゃらん 2009/8/20 発売!
「酒チェン」記事掲載しています。


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北海道じゃらん 2009/8/20号より↑

私もささやかに登場。

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北海道じゃらん 2009/8/20号より↑

私以外にもマルミ北栄商店の若井社長や北海道酒造組合専務理事西田さんも登場しています。

詳しくは「北海道じゃらん」を買って読んで下さい!


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2009/9/5発売の「O.tone おとん」と言う中年向け雑誌に
北海道産日本酒の特集記事で私の単独インタビュー記事が掲載されます。
お楽しみに!


あるた出版=O.tone & O.cane


北海道産ばかりではなく↑全国の有名銘柄も探せます!


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by dosankoshocyu | 2009-08-20 17:16 | ★北海道四方山話
洞爺湖のそばの財田地区のお米「財田米」の「どぶろく」発売!

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北海道新聞 2009/8/19より↑


甘口のピンクタイプ(紅こうじ使用)と辛口の白タイプそれぞれ200本づつの限定発売。


小樽の銘酒蔵「田中酒造」に勤める岡田栄造さんは洞爺町出身。

岡田さんは出身の洞爺の米「財田米」を使った「どぶろく」を同社に提案し実現となりました。

「道の駅 あぷた」で購入が可能です。

1本1400円

お試し下さい!



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by dosankoshocyu | 2009-08-20 16:59 | ★北海道四方山話

道東観光真っ盛り!

知床に行ったらついでにといったら失礼だが
ちょっと足を伸ばして
「清里町焼酎醸造事業所」見学に行ってみよう!


じゃがいも焼酎発祥のちを体験してみよう。


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北海道新聞より 2009/08/15↑


清里町焼酎醸造事業所工場見学


開館 1月6日〜12月29日 無休(年末年始12月30日〜1月5日は休み)
営業時間 8:15〜17:00
入場料 無 料
ビデオ放映 有 り (12分程度)
焼酎試飲 有 り (運転者の飲酒は厳禁)
製品の販売 工場内では販売しておりません。隣接するレストハウスで商品を購入いただけます。
醸造時期 8月上旬から11月下旬 じゃがいも仕込み作業は月曜日から金曜日の14時30分頃

清里町焼酎醸造事業所ホームページ


焼酎ならどんな素材でも探し出せます(笑)


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by dosankoshocyu | 2009-08-16 15:21 | ★焼酎四方山話!★
北海道は「酒チェン」運動が始まり日本酒を中心に
食卓や飲食店での道産地酒取扱い増えてくる事と思います。
(日本酒ばかりだけではなく北海道産焼酎、ワインなど道産お酒全般に関わることだと思っています!)


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それに加え今年は

「日本酒で乾杯推進会議」が札幌で開催されます。
出席は抽選で144名の限定。

日本酒で乾杯推進会議⇒
http://www.sakedekanpai.jp/


7月末で締め切りでしたが「出席」出きることになりました!

今から楽しみです。


この「日本酒で乾杯推進会議 札幌大会」については
北海道酒造組合の西田専務理事がブログで紹介しています。





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by dosankoshocyu | 2009-08-11 13:07 | ★北海道四方山話
「酒チェン」のロゴが北海道酒造組合から公開されています!

「酒チェン」=北海道のお酒を普段のお酒に変えましょう運動!
お酒を北海道産にチェンジしませんか!?と言う啓蒙活動です! 


こんな感じのロゴがちゃんとあります!↓

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「酒チェン」のロゴ↑↓
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以下のアドレスからダウンロードして使えます!

http://www.hokkaido-sake.or.jp/blog/data/upfile/33-1.pdf

お店の入り口に張って「酒チェン」アピールに使いましょう!


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by dosankoshocyu | 2009-08-11 12:47 | ★北海道お酒情報
天気がとても良いので父の故郷「浦臼町」まで墓掃除!

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その後、ちょっと気になっていた浦臼町の隣町「新十津川」まで足を伸ばす。

そこには「金滴酒造」さんがある。

「酒チェン」の盛り上がる昨今!

無くなりかけた酒蔵の再興をこの目で見たくて出かけた。

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さて経営再建の目星が概ね付き「千歳鶴」で有名な「日本清酒」さんのお力を
借り手の再スタート!


個人的にも私の父の愛飲酒の一つだった「金滴」の今後を聞いてきた。

杜氏の小野寺さんと直接お会いして貴重なお話を聞けました。

金滴酒造では北海道産酒米「吟風」を使って
「日本清酒」さんの工場で原酒を製造しています。

経営再建自社蔵生産再開を目指し地道に足固めをするためにも
先ずは自力を付ける事。

そこで当面は「原酒」の段階までは「日本清酒」さんのお力を借りています。

もちろん仕込米は新十津川産の「吟風」を持ち込んでです。

契約栽培農家11軒の全ての「吟風」を全量ブレンドして均一化を計っています。

日本清酒でできた原酒は全量、新十津川に持ち帰り、
新十津川のお水で和水調度をして確かな吟味をしての
瓶詰め行程を慎重にしています。


その為、昔から良く言われる「樽買い」と言う同じような味わいとは違い
これまでの金滴酒造ならではの味わいとほとんど変わらない酒質を再現しています。

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これからも地場に密着した空知の伝統と地場特産品の地位を守り
そして味わいもまもりつつ再興の証となることを願っています。

私見ですが北海道の「淡麗辛口志向」のお酒からすると
金滴酒造さんのお酒は重厚でしっかり感ある味わいが特徴。


寒さ厳しい北の大地北海道での「お燗酒」にはふさわしい深みのある味わいです。

呑み飽きしない口当たりは呑んべにはたまらないお酒ですよ。


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by dosankoshocyu | 2009-08-07 13:31 | ★北海道四方山話


新聞、テレビなどなどで盛んに聞こえてくる北海道のお酒を見直そうキャンペーン!

その名も


「酒チェン」

その牽引役を勤める

北海道酒造組合専務理事 西田孝雄氏

オール北海道のお酒が酒チェンされ北海道の経済活性に繋がればと言う
思いが強いと言う西田氏!

僕も同感です!

お酒を造る人たちの思いも同じではないでしょうか。

素材の作り手、お酒の作り手、そして自然の恵みが織り成す完成形が納得のいく
お酒に仕上がる。

それを呑み手が感じそして継続的に呑んでもらう!

WIN&WINの関係が出来上がる!

そんな素晴らしい循環が出来ることをねがいつつ「酒チェン」しましょう





まずは「北海道産日本酒」そして焼酎?!

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北海道新聞より↑2009/08/04


西田ブログより=酒チェン関連記事


みんなで北海道産日本酒やお酒の危機感をバネに
北海道のお酒を見直そう



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by dosankoshocyu | 2009-08-05 16:15 | ★北海道四方山話

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北海道新聞より2009/08/04↑


小林酒造(栗山町)さんでなんとアイスにかけて食べるための
日本酒を限定で発売した!

その名も


「アイスにかける魔法」

道産酒米「吟風」で創った年熟成古酒。

黒糖のような香りらしい。

同様の酒を造る岐阜県の蔵「白木恒助商店」のノウハウを提供してもらい開発したそうです。


確かに甘めでしっかりタイプは甘い甘いものとの相性はいい(笑)

しかしそれ専用の日本酒を大胆に作ってしまうところが凄い!

500本の蔵限定。

180ml 1000円

お早めに!

☆試してみたいがその前に売切れになるな・・



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by dosankoshocyu | 2009-08-05 16:06 | ★北海道お酒情報
木曜日から大丸札幌店の地下のある「お酒」のコーナー

そこに釧路の名酒蔵「福司(ふくつかさ)」からお二人
梁瀬さんと青木さんがいらして店頭販売を一生懸命しておりました。


以前から大丸にやってくることは知りつつも
釧路でもお会いした事がない・・・

福司のお酒とはいつも接していると言えども蔵とのつながりがどうも弱かった(笑)

今回はしっかりとお話も出来て実に良かった。

しかもお二人は私が土曜日お世話になっている
「祥瑞しょんずい さっぽろ」までお仕事の後いらしてくれた。

もちろん祥瑞オーナーの松岡氏もよく知る大丸関係者も同行で!

これからも宜しくお付き合いください!

蔵訪問します!



福司酒造株式会社
北海道釧路市住吉2-13-23


TEL: 0154-41-3100 FAX:0154-41-3302

http://www.fukutsukasa.jp/


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by dosankoshocyu | 2009-08-02 13:17 | ★北海道四方山話