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北海道焼酎を応援する会&北海道産日本酒・地酒・ワイン・焼酎で酒チェンしょう!

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北海道ソムリエ&SSI認定酒匠&焼酎アドバイザー&きき酒師『鎌田孝』が北海道産焼酎&お酒の魅力を発信!楽天ラウンジ焼酎ソムリエ&楽天まち楽北海道エリア担当してます!!

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長命庵の韃靼そば焼酎入手!


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↑ダッタンソバ焼酎長命庵↓
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早速呑んでみた!


これは!

美味い!


すーーーっと喉を通過していく柔らかさ。

程よい苦味と香ばしさ!

石蔵熟成3年の織り成す出来栄えに拍手!

ロックやお湯割りなんでもいけますね。
蕎麦湯割りなんかも美味しい!

値段は2000円ほどしますが味は保証します!

是非お試し下さい。

長命庵韃靼蕎麦焼酎の以前の記事↓
target="http://dosyocyu.exblog.jp/11681025/


北海道産ばかりではなく↑全国の有名銘柄も探せます!


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by dosankoshocyu | 2009-06-28 10:39 | ☆札幌地方
石狩市内のお蕎麦屋さん「そば吉」で牡丹蕎麦焼酎を造ったとの情報!

その名も「石狩牡丹 いしかりぼたん」

近々現物を入手予定していますが

かなりのレアーものらしい・・・

500本足らずの希少品!

詳細はまた!



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by dosankoshocyu | 2009-06-28 10:25 | ☆札幌地方
北海道仁木産の完熟トマトで本格焼酎!

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「完熟とまと焼酎 北乃道」

容量:720Ml
度数:25度
原材料:仁木産完熟トマト 麦 米麹
製造所:長崎大島醸造株式会社
    長崎県西海市大島町830 
販売元:株式会社 とっぴー


北海道ではとても有名な回転すしチェーン店「とっぴー」
のオリジナルとして各店舗で取扱いのある「完熟とまと焼酎」。

詳細を知りたくて北海道で唯一「とっぴー」以外で
これを買うことの出きる小樽に行って来ました!

そこは「北乃とまと屋」!

店長の 丸谷 友紀さんにお話しを聞いてみました。

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丸谷さんのお父さんのお付き合いで
地産地消にこだわる「とっぴー」さんが
独占販売する事になっています・・・

発案は友紀さん!

友紀さんのお父さんが栽培するおいしいトマトで焼酎が造れないか
提案をしてお父さんが知り合いを通じて焼酎の本場長崎県の大島醸造さんで
造って貰ったそうです。

「とっぴー」以外で唯一買うことが出きるお店は
プロデューサーだったからなんですね。

なるほど!

それで疑問が解決。


トマトは糖度9度から10度以上の甘い完熟タイプを全量
遠く長崎まで送って仕込みを入れています。
*通常のトマトの糖度は6とか7度位=1.5倍は甘い

とにかくトマト造りから入っている
筋金入りの根性焼酎です!

最近はカゴメのトマトを使ったリキュールで
合同酒精旭川工場が生産している「ラ・トマト」が大ブレークしていますが
この「北乃道」は本格焼酎!

トマトの甘みはトマトを苛める事により増します。
トマトの原産は南米はアンデス地方。
とても気候の厳しい土地柄。

実はそこにトマトの甘みのミソがあります。
水分を減らしたり、寒暖の差を利用したりと・・・
厳しい環境が秀逸で甘い甘いトマトを生出します。

そんな環境を手本に野性味溢れる栽培をしています。

トマトの数ある品種の中でも有名なシリーズは「桃太郎」。
完熟タイプトマトの深い赤色はリコペン。

リコペンは癌予防や肌の老化予防など注目の抗酸化機能が注目されています。

お父さんの育てる「北海道大江山の野生とまと」はしかも除草剤は使っていない!
甘くするのにここでもしっかり苛めている(笑)

トマトのお酒が見直されている昨今!
この「北乃道」は素材や本格焼酎の血栓予防効果と
合わせると最高の組合せです。

造りは米麹で二次仕込で麦と完熟トマトをブレンド。

麦のスッキリさ米麹の円やかさとが
トマト本来の滲み込むような甘みを包み込み
呑み口の優しい本格焼酎になっています。

とまとの青臭さは微塵もなく癖の無い仕上がりです。

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お勧めの呑み方はずばり「ロック」

小細工は入らない!


なんなら本物のの完熟トマトジュースと割って呑んでみるのもオツ!

水で割らずに自然の恵みを堪能してみましょう!

とまと製造元:有限会社 北のとまと屋
       北海道余市郡仁木町大江1丁目245番地
       電話:0135-32-3413


問合せ
株式会社とっぴー
フリーダイヤル:0120-09-6000

『北乃とまと屋』小樽運河通店
小樽市港町6-4 電話:0134-27--8115
営業時間:11:00-18:00
定休日:水曜日

*小樽運河沿いにある「とっぴー」が目印
とっぴーの脇に小さなお店があります。

トマトソフトクリーム&ジェラードやとまとを素材としたソースなど
とまと好きには避けて通れないアイテムは圧巻です!
小さな店ですがとまとに対する情熱で溢れています。
是非、近くに行ったら寄ってみてください!



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by dosankoshocyu | 2009-06-28 10:13 | ☆小樽地方
道産米で造ったニセコ「米っちゃう(まいっちゃう」」が
リニューアルしていた!


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最初にプロデゥースされた時には「北の誉酒造」が造っていましたが
同じネーミングで只今は「二世古酒造」さんで造られて売り出されています。

サイズも500Mlから180Mlの呑みきりサイズになりました。

もちろんお味の方にも変化があります。

以前のより米の風合いが若干高くなっています。

アルコール度数も同じですが造り手や水などの微妙な変化が
味わう事が出来ます!

以前の「米っちゃう(まいっちゃう)」の詳細↓
http://www.dosankosyocyu.com/hookkaidosyocyuichiran/donanniseko.htm

お問合せ:よしのみ商店 倶知安町南6東1 電話0136-22-1538

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倶知安町を裂く様に走る国道5号線にひときわ目立つこのお店↑
倶知安周辺一帯の地産地消のオリジナルのお酒が買えます!



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by dosankoshocyu | 2009-06-26 12:49 | ☆ニセコ地方
「雄武」ダッタン蕎麦焼酎
遅ればせながら吟味!


先月に雄武町の近所に寄ったにも関わらず・・・
入手できずにご帰還してしまった「雄武」

今回は二世古酒造さんにて試飲させて頂き感謝感激!


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落ち着いた香ばしさと米麹の柔らかさの融合したタイプ。

口当たりもすっきりとしており飲み口はとても良い。

お湯割りやロックで頂きたいという本格韃靼蕎麦焼酎!

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毎回毎回楽しく為になるお話を惜しげもなくしてくださる水口専務さん↑
これからもわくわくする焼酎を企画しています!みなさんお楽しみに!


「雄武おうむ」詳細は以前にお伝えしているので以下を参考に!

ブログ内以前の記事=http://dosyocyu.exblog.jp/9800596


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by dosankoshocyu | 2009-06-26 12:38 | ☆道東地方

6月7日(日)開催の「道内焼酎事情最前線セミナー」
(会場:石川尚美チーズサロン)の開催風景が

SSIネットのブログにて紹介されています。

写真付きで私の真面目な?!ネクタイ姿が見れます。

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FBO北海道支部ブラッシュアップセミナー風景詳細=クリック↓
http://d.hatena.ne.jp/sakejapan/20090622/1245647407



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by dosankoshocyu | 2009-06-23 21:51 | ★焼酎四方山話!★
「北の誉 じゃがいも焼酎 ひぐま」

のラベルが迫力満点北海道限定バージョン登場!


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容量:720Ml
度数:25度
原材料:じゃがいも / 米麹&米
製造所:北の誉酒造 小樽市



以上内容的には変わっていません!

お湯割り、ロックとなんでもオールマイティーな
じゃがいも本格焼酎!

これからのお中元には最適!

道内ではもちろんロングセラー人気焼酎の一つです!


問合せ
北の誉酒造㈱ 小樽工場 酒泉館
小樽市奥沢1丁目21-15 ℡ 0134-22-2176




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by dosankoshocyu | 2009-06-19 22:12 | ☆小樽地方
いよいよ道外進出!

つまり!

内地に出荷が始った「札幌酒精工業」の銘焼酎!

「喜多里 きたさと」シリーズ

「黄金千貫」+「メークイン」+「昆布」+「麦」

この4種が只今のラインナップ!

その呑み比べセットが誕生。

「四味彩々 北海道限定 180Ml×4本」

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一度に全ての唎酒が出きるプチボトル版です!

是非、これを買って試してみてください。


それぞれの詳細に関しての過去記事↓

http://dosyocyu.exblog.jp/7318222/
http://dosyocyu.exblog.jp/8120687/
http://dosyocyu.exblog.jp/9892298/

製造所:札幌酒精工業㈱
札幌市西区発寒10条1丁目1番1号
TEL:(011)661-1211(代)FAX:(011)663-6383
函館営業所 函館市宮前町11番7号
TEL:(0138)42-0662 FAX:(0138)42-1411
厚沢部工場 檜山郡厚沢部町字鶉383番地
TEL:(0139)65-2500 FAX:(0139)65-2100





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by dosankoshocyu | 2009-06-19 21:43 | ☆札幌地方
「麦焼酎きよさと」

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容量:720Ml
度数:25度
原材料:北海道清里産大麦 大麦麹
製造所:清里町焼酎醸造事業所


国産原料100%にこだわりじゃがいも焼酎造りで培った技術を
清里町産大麦焼酎造りに導入!

丁寧な造りから生まれる地産地消に拘った本格麦焼酎!

長年の匠の技を惜しみなく注入した焼酎は
すっきりとした絶妙な味わい!

限定2000本のレアー焼酎です。

早めに買いましょう(笑)


買うことの出きる地域は清里町周辺のみになっています。

手に入れたい方は清里町近辺で探そう!

ロック!水割りがお勧め!

ちなみに姉妹品:「かぼちゃ焼酎きよさと」は2500本限定品!
セットでこの際買ってみましょう!

問合せ:清里町焼酎醸造事業所
     〒099-4405斜里郡清里町羽衣町62番地
     TEL:0152−25−2227
     FAX:0152−25−3969



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by dosankoshocyu | 2009-06-16 13:40 | ☆清里町本格焼酎
日本でも数少ない?「水道水」から作り出す名水ボトル!(笑)
しかも完全手作り!

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ラベルもシール貼りも完全手作りの時代遅れ?の生産ラインを
頑なに守り続ける「清里町焼酎醸造事業所」の自慢のお水!

ボトルにちゃんと原材料に「水道水」と書いてある(笑)!

水は日本人の口に合う「軟水」!

柔らかいお水。

硬度は「26」

(60までを軟水 60から120まで中硬水ですのでかなり柔らかいです)

仕込にも使われるこのお水は通販でも扱っていますので
割り水や前割りように是非お試し下さい!

ちなみに必死に従業員総出で「日産800本」しか作れないそうですよ!

清里町焼酎醸造事業所ショッピングサイト=詳細



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by dosankoshocyu | 2009-06-12 13:14 | ☆清里町本格焼酎