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小林酒造 南修司杜氏渾身の酒林『杉玉』!新酒間近を告げる! #sake #tkamada #junmai

小林酒造 南修司杜氏渾身の酒林『杉玉』!新酒間近を告げる! 

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北海道新聞より↑2010/12/2

おやっ!

小林酒造の南修司杜氏ではないですか!

杉玉作りは南杜氏と蔵人の福井さんとの共同作業。

松前産の杉を使って直系.5メートル重さ300Kの杉玉!

間近にみるとほんとにでかいんです!

杉玉は新酒を知らせる合図。

この緑が枯れて茶色になる頃には美味しいお酒になるという訳です。

杉玉の中心には酒の神様を祭る松尾大社のお札が入っているんだと!




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by dosankoshocyu | 2010-12-02 22:30 | ★北海道お酒情報