「新 琥珀の梟」続編!新テイストについて聞く!
「旧琥珀乃梟」との違いについて造り手に聞いてみた!
夕張市破綻に伴い姿を消した「寅次郎ブランド」の数々。
そして「夕張酒造」として再出発を成し遂げる。
苦しい「荊の道」と解っていながらの挑戦。
旧銘柄の再出発と言えども
「寅次郎」とは違う思いがある「琥珀乃梟」。
復刻と言うより「新しい船出」として
酒の造り手のこだわりとして
そして
何より造り手の思いとして
同じ味に執着することなく
自分達の主張を素直に表現したかったのが
この「新 琥珀の梟」
ただ世に出るために、なんの衣装も変えずに
破たん前の「琥珀乃梟」の樽から送り出したくなかった。
以前の「琥珀乃梟」とは明らかに違う思いと主張に満ちた
そんな思いを「新」に込めた「新 琥珀の梟」を呑んで貰いたい。
造り手としての姿勢は「夕張市の再生と変革」と同じように危機感と緊張感を持って息づいている。
「これからも見守りたい」
そんな思いが込み上げる。
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